



I ristoranti
La Premiata Gnoccheria e Risotteria è nella zona pedonale del centro di Varese, nella vecchia cantina di un convento della fine del ‘700, e nella nuova sede di Ligurno di Cantello, con uno splendido portico e terrazza. Ambienti caratteristici con interni curati: cornice ideale per passare delle ore piacevoli in compagnia del proprio partner o dei propri amici.
Molti dei prodotti che utilizziamo in cucina sono esposti in diversi punti nei ristoranti. Teniamo a mostrarvi la ricerca che poniamo nella selezione delle materie prime. E, se vi va, potete anche acquistarle e portarle a casa…
Cucina
La tradizione del ristorante rispecchia i sapori intensi della cucina nostrana proponendo gnocchi di patate, rigorosamente fatti in casa, e risotti cucinati come da tradizione. Entrambi accompagnati da materie prime eccellenti, con un mix di accostamenti tradizionali, stagionali e innovativi. La nostra vetrina di salumi ha come protagonisti le eccellenze nazionali (Crudo di San Daniele, Culatello di Zibello, Lardo di Colonnata). La degustazione di formaggi comprende una selezione di prodotti provenienti da aziende locali, con cui collaboriamo da tempo, e di altre regioni, sempre con abbinamenti sfiziosi di mostarde, frutta e vari tipi di pane fatto in casa.
Poniamo grande attenzione a intolleranze alimentari: se hai allergie, sei celiaco o hai fatto una scelta vegetariana, dillo al personale in sala, avremo tanti piatti gustosi da proporti!




Gallery
Cucina
Professionale e curata
Dolci
Rigorosamente fatti in casa
Cantina
Le migliori etichette
Il nostro team di Varese
Dall’alto in senso orario: Teo (il boss), Teo (sala), Roby (cucina), Andrea (sala), Edo (cucina), Beppe (responsabile di cucina), Jason (cucina), Abla (responsabile di sala), Za (cucina), Raffo (responsabile).

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Se avete altre esigenze d’orario, diverse dalle fasce indicate (eccetto venerdì sabato e domenica), non esitate a contattarci!